Passeggiata per l'Appia Antica con Apericena dagli antichi sapori

La via Appia è la strada romana che anticamente collegava Roma a Brundisium (Brindisi), uno tra i più importanti porti, da cui partivano le rotte commerciali per la Grecia e l'Oriente. L'Appia, considerata dai Romani la regina viarum, è universalmente ritenuta una delle più grandi opere di ingegneria del mondo antico. Passeggiare per l'Appia Antica, oltre ad essere un romantico pellegrinaggio nel passato, è anche l'unico modo per conoscere direttamente e compiutamente l'antica struttura urbanistica dell'Urbe, altrove praticamente scomparso, entrando nel vivo delle sue tracce passate.

Appuntamento Via Appia Antica n. 222 ore 17.15

La passeggiata si concluderà presso l'home restaurant di una nostra Socia con la degustazione di questa deliziosa archeo-apericena a bordo piscina:

Mulsum: vino cotto aromatizzato all'anice stellato

crustula
Libum con salsa moretum (Catone e Virgilio) Ingr.: farina di grano e ricotta; per la salsa: pecorino ruta aglio aceto coriandolo pepe e mentuccia

Tartine di farro con epytirum (Apicio)
Salsa a base di olive
ing.: olive nere cumino coriandolo aceto finocchio selvatico e ruta

Sala cattabia con pane picenum (apicio e Vinidario)
ingr.: crostini con salsa di grana padano aceto menta miele prezzemolo e aglio

bocconcini di pollo numidico (apicio)
ingr.: pollo pinoli datteri cumino garum e olio

Dulcia
Globulos al miele (catone)
Ingr.: farina di grano tenero, uova, ricotta e miele

Placenta (Catone)
ingr.: pasta sfoglia, miele, ricotta

Contributo visita: € 25,00.
Studenti e convenzionati: € 23,00.
Minori: € 18,00

Prenotazione obbligatoria. Vi ricordiamo che per prenotare, le adesioni vanno compilate tramite il modulo sottostante o date via e-mail / telefonica, con i nominativi dei partecipanti e comunicazione di eventuale adesione di minori o titolari di riduzioni + numero telefonico come riferimento, come sotto specificato.

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